Bienvenidos a Alinea Restaurante
Inicio del viaje
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PEZ LIMÓN // Tosta · Escabecha · Vermut 9.5
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MERLUZA // Merluza rebozada · Jugo de pimiento asado · Algas 12
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PICAÑA // Picaña madurada · Queso curado · Piparras · Mahonesa de pimiento 9.5
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CHISTORRA // Chistorra Okelan brasa · Yema de huevo 15
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WANTON // Guiso de pelotas de Turre · Legumbres · Jugo de su guiso" 10
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ALCACHOFA // Ajo cabañil · Cecina de León 9.50
Campo y Costa
Esencia Mar y Tierra
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BACALAO // Bacalao El Barquero · Espinacas esparragas · Pera · Garbanzos 24
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CORVINA // Guiso de gurullos · Salsa de hinojo 23
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LUBINA // Andrajos de Jaén · Hierbabuena 22
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TRUCHA // Miso · Ajo colorao · Pico de gallo 24.00
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CANELÓN // Galete de atún Petaca Chico · Entomatao 20
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ROYAL // Cerdo ibérico · Jugo de carne · Patata oreganillo 24
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ALBÓNDIGAS // Cerdo y ternera · Curry verde · Coco 21
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PATO // Polenta · Escabeche calabaza · Salsa de pato y setas 24
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ENTRAÑA // Entraña Miguel Vergara · Puré de ají amarillo · Cebolla encurtida 26.00
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COSTILLA TERNERA // Chimichurri · Cremoso coliflor · Keffir 24